Ésteres etílicos
EEForma química en la que se presentan muchos omega-3 concentrados. Permite alcanzar concentraciones altas a menor coste, pero se absorbe mejor si se toma con una comida grasa.
Qué es Ésteres etílicos
Durante la concentración del aceite de pescado, los ácidos grasos se separan del glicerol y se unen a etanol, formando ésteres etílicos. Es una forma que no existe en el pescado.
Ventajas e inconvenientes
Permite fabricar perlas con mucho EPA y DHA a buen precio. Su absorción depende más de que haya grasa en la comida; tomado con alimentos, la diferencia con los triglicéridos se reduce.
Qué mirar
Si la etiqueta no indica la forma, pregunta al fabricante o toma las perlas siempre con una comida principal.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.