Piperina
Compuesto de la pimienta negra que se añade a suplementos de cúrcuma y otros para aumentar su absorción. También puede alterar la absorción de algunos medicamentos.
Qué es Piperina
La piperina es la responsable del sabor picante de la pimienta negra. En suplementos se usa sobre todo en extractos estandarizados, como BioPerine, en dosis de 5-20 mg.
Por qué se añade
Ralentiza la eliminación de ciertos compuestos en el hígado y el intestino, lo que aumenta su presencia en la sangre. Con la curcumina, el aumento es muy notable.
A tener en cuenta
Ese mismo mecanismo puede afectar a medicamentos. Si tomas medicación de forma habitual, consulta antes de usar productos con piperina.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.