Triglicéridos
TGEs la forma natural en la que se encuentran las grasas, incluidos los omega-3 del pescado. En un suplemento indica que el omega-3 está en su estructura original.
Qué es Triglicéridos
Un triglicérido es una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos. Así están los omega-3 en el pescado y en un aceite estándar sin concentrar.
Por qué importa
Cuando un aceite se concentra para tener más EPA y DHA, los omega-3 pasan normalmente a forma de ésteres etílicos. Algunos fabricantes los vuelven a convertir en triglicéridos (triglicéridos reesterificados).
No confundir
Los triglicéridos de los suplementos no tienen relación con los "triglicéridos altos" de un análisis de sangre, aunque el nombre sea el mismo.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.