Ácido ascórbico
Es la vitamina C en su forma más común y económica, idéntica a la de los alimentos. También se usa como antioxidante en la industria alimentaria (E300).
Qué es Ácido ascórbico
El ácido ascórbico es la forma química de la vitamina C. El de los suplementos es el mismo compuesto que el de una naranja.
Alternativas
Los ascorbatos de sodio o de calcio son sales de ácido ascórbico menos ácidas, útiles si notas molestias de estómago. El palmitato de ascorbilo (E304) se usa sobre todo como antioxidante en aceites.
Qué mirar
Si en la lista de ingredientes aparece como E300 al final, probablemente se usa como conservante y no como fuente relevante de vitamina C.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.