Vitamina A
AVitamina liposoluble que puede aparecer como vitamina A ya formada (retinol y sus ésteres) o como beta-caroteno, que el cuerpo convierte según lo necesita. El VRN es de 800 µg.
Qué es Vitamina A
La vitamina A se obtiene ya formada de alimentos de origen animal (hígado, huevos, lácteos) y como provitamina A de frutas y verduras de color naranja y verde oscuro, ricas en beta-caroteno.
Cómo leer la etiqueta
En la UE se expresa en microgramos (µg). Algunos productos importados usan unidades internacionales: 1 µg de retinol equivale a 3,33 UI. Por ejemplo, 2664 UI son unos 800 µg.
A tener en cuenta
La vitamina A ya formada se acumula en el hígado. La EFSA fija su ingesta máxima tolerable en 3000 µg al día para adultos, y en el embarazo hay que evitar los excesos porque pueden dañar al feto. El beta-caroteno no tiene ese riesgo, porque el cuerpo solo convierte lo que necesita.
Qué mirar
Si la vitamina A procede de retinol, de ésteres de retinilo o de beta-caroteno, y la cantidad en microgramos por dosis.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.