Vitamina B12
B12Vitamina que solo se obtiene de forma fiable de alimentos de origen animal, por lo que las personas veganas deben suplementarla. Los suplementos usan dosis muy por encima del VRN porque se absorbe solo una pequeña parte.
Qué es Vitamina B12
La vitamina B12 o cobalamina está en carne, pescado, huevos y lácteos. Su VRN es de 2,5 µg.
Por qué las dosis son tan altas
La absorción tiene un límite: con cada toma solo se absorbe una pequeña cantidad por la vía principal y alrededor del 1 % del resto por difusión. Por eso es normal ver suplementos de 250, 1000 o 2000 µg. No se ha establecido un máximo tolerable.
Formas
Cianocobalamina (la más estable y estudiada), metilcobalamina, adenosilcobalamina e hidroxocobalamina.
Quién debe prestarle atención
Personas veganas, mayores de 50 años y quienes toman algunos medicamentos durante mucho tiempo, como la metformina o los protectores de estómago.
Qué conviene recordar
El nombre del compuesto no basta para valorar la calidad de un suplemento.
Conviene revisar la cantidad real aportada y la forma química utilizada.
La utilidad depende del contexto, la dieta, la dosis y las necesidades individuales.